NPO法人風小僧

Archive for the 炭焼き Category

　　　　いよいよ窯を開けます手前はほとんど燃えていました(普通のことだそうです）奥のほうに見事な炭が整然と並んでいます感激の一瞬です。

　　　　窯に火が入ったことを確認し窯を完全に密閉しますあとは煙突から出る煙だけがたよりです、プロは煙を見て窯の中の状態がわかるようです一番大事なことはどこからも空気が入らないようにすることだす。