2015.03.12 地域の茶の間
2015.03.12 今日の茶の間は、頭も身体もよく動かしました。 まずは、４月以降の予定を決めました。 先月出た意見をまとめ、それからまた皆さんと諸々相談し、来年度も楽しい茶の間になりそうです。 そして、 […]
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2015.3.17~20 味噌作り
今年は、茶の間の皆さん（希望者）の分も、一緒に仕込みました。 １日目。洗米後、浸水１晩。 ２日目。米を蒸してから麹菌を混ぜ、１晩保温。 ３日目。午前 麹をほぐし、保温。午後 麹をほぐし、１晩保温。大豆を洗っ […]
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