NPO法人風小僧

２０１４年２月２５日から、味噌作りが始まりました。

◆麹作り

２５日に洗米して、浸水させておきます。

２６日、お米を蒸します。

蒸したお米を人肌に冷まし、麹菌と混ぜます。

保温機に入れます。

Written by 風小僧 on 3月 3, 2014 under 田舎暮らし.

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